Ala Carte Kaart

Bits en Bites

Boerenlandbrood met roomboter, tuinkruidendip en knoflookspread

€ 6,00

Flatbread, gegratineerd brood van de plaat met crème fraiche, bieslook en ui

€ 7,00

Supplement prosciutto

€ 1,50

Garlic bread” gebakken knoflookbrood met gesmolten kruidenboter en

Spaanse chorizo

€ 6,50

Surinaamse Bara gevuld met vegetarische roti van gele zandpeen en

tomatenchutney van de Oklahoma smoker( 2 st)

€ 5,75

Voorgerechten:

Tomatensoep van pomedori tomaten en huisgemaakte pesto

€ 5,75

Soep van de dag

€ 5,75

Tataki van rund met miso mayonaise, radijs

tempura van gamba en in tosa-dashi gemarineerde champignons met furikake

€ 11,50

Tartaar van zeebaars met tzatziki van rettich, cracker van zwarte olijf, bouillon van komkommer en crème van zwarte knoflook

€ 11,75

Carpaccio van gerookt Hollands weide rund met pijnboompitjes, oude Beemster kaas en huisgemaakte pesto

€ 10,25

Gebrande venkel met romige sushi-rijst, in tosa dashi gemarineerde champignon, masaman curry en olie van citroen gras en gember

(V)

€ 9,75

Proeverij van onze gerechten

€ 13,00

Hoofdgerechten:

Gegrilde Black Angus diamanthaas met terrine van aardappel, couscous van bloemkool, geroosterde bloemkool en kalfsjus

€ 21,25

Voor de RuiGe gasten hebben we ook de diamanthaas XL

€ 29,00

Let's meat het mooiste vlees wat de chef selecteert met bijpassend garnituur

dagprijs

Gebakken boerderij kipfilet met soufflé van topinamboer, gepofte topinamboer en romige gevogelte jus

€ 19,50

Gebraden eendenborst, pesto van pompoenpitten met fondant van pompoen en “ravioli” van zoetzure pompoen gevuld met hachee van eend

€ 25,50

Vis van de dag met tomaat romesco, gegrilde courgette, baba ganoush en vis jus met olijfolie

dagprijs

Gerookte pilav met tomaat romesco, gegrilde courgette, baba ganoush en pesto van pompoenpitten (v)

€ 19,50

Maaltijdsalade Carpaccio

€ 18,50

Maaltijdsalade met vis

€ 18,50

Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een frisse salade en frites met huisgemaakte mayonaise

heeft u een allergie? Meld het ons

Desserts:

“Chocolade dessert” chocolade taartje met abrikoos, mousse van pure chocolade en chocoladesorbet

€ 8,25

Dessert van appel: Gepofte appel met parfait van bourbon vanille, gezouten karamel saus en appeltaart in een glas

€ 8,25

Selectie van 5 verschillende soorten ijs met diverse toppings

€ 9,75

Dame blanche, vanille-ijs van de Veldzicht Hoeve met chocoladesaus

€ 8,00

Kaasplankje van Bolle Hendrik met vijgen notenbrood en onze appelstroop

€ 11,50

Beemsterkaas plank van boerderij Veldzicht Hoeve met vijgen notenbrood

€ 11,50

Klassiek dessert op onze wijze gepresenteerd

€ 8,00

Aangeklede koffie met diverse zoetigheden, koffielikeur en slagroom

€ 7,00

Kinderkaart

Tomatensoep

€ 4,50

Portie friet

€ 3,75

Friet frikandel

€ 6,50

Friet kroket

€ 6,50

Friet kaassoufflé

€ 6,50

Biefstuk met friet

€ 12,75

Pannenkoek met stroop

€ 5,50

Poffertjes met poedersuiker

€ 5,50

Waterijsje

€ 1,25

Bol ijs met slagroom

€ 2,75