Ala Carte Kaart

Bits en Bites

Boerenlandbrood met roomboter, tuinkruidendip en knoflookspread

€ 6,00

Flatbread, gegratineerd brood van de plaat met crème fraiche, bieslook en ui

€ 7,00

Supplement prosciutto

€ 1,75

Garlic bread” gebakken knoflookbrood met gesmolten kruidenboter en

Spaanse chorizo

€ 6,50

Surinaamse Bara gevuld met vegetarische roti van gele zandpeen en

tomatenchutney van de Oklahoma smoker( 2 st)

€ 5,75

Voorgerechten:

Tomatensoep van pomedori tomaten en huisgemaakte pesto

€ 5,75

Soep van de dag

€ 5,75

Terrine van boerderijkipfilet met op de bbq geroosterde mais, salade van asperges van By Broersen en crème van zwarte knoflook

€ 12,50

Ceviche van zeebaars met krokante yoghurt, tagliatelle van komkommer met tijgermelk van bleekselderij en lavas

€ 12,25

Carpaccio van gerookt Hollands weide rund met pijnboompitjes, oude Beemster kaas en huisgemaakte pesto

€ 11,00

Mousse van ajo blanco met schuim van gazpacho, gerookte amandel, jalapeño mayonaise en krokante knoflook

(V)

€ 10,00

Proeverij van onze gerechten

€ 13,25

Hoofdgerechten:

Gegrilde Black Angus diamanthaas met op de big green egg gestoofde runderborst, kalfsjus met zoetzure groene pepertjes en fregula pasta

€ 21,75

Voor de RuiGe gasten hebben we ook de diamanthaas XL

€ 29,00

Let's meat het mooiste vlees wat de chef selecteert met bijpassend garnituur

dagprijs

In gerookt spek gebakken boerderij kipfilet met "bonne femme" garnituur en romige kipjus

€ 20,00

Gebraden lams rump met asperges van Broersen, kokos pilav rijst en in massaman curry gestoofde lamsnek

€ 29.75

Vis van de dag met zoet zure escabeche van gepofte paprika en rouille van wortel

dagprijs

In tijm gekonfijte rode biet met crème van oude balsamico, cipolline uitjes, fregula pasta met asperges van Broersen (v)

€ 20,00

Maaltijdsalade Carpaccio

€ 19,50

Maaltijdsalade met vis

€ 19,50

Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een frisse salade en frites met huisgemaakte mayonaise

heeft u een allergie?

Meld het ons

Desserts:

“Tijgersoes" gevuld met mousse van witte chocolade, framboos en compote van rabarber met krokante witte chocolade en sinaasappel ahorn roomijs

€ 8,50

Dessert van appel: Gepofte appel met parfait van bourbon vanille, gezouten karamel saus en appeltaart in een glas

€ 8,50

Cheesecake van creme fraîche en twix met compote van abrikoos en vanille met passievrucht roomijs

€ 8,50

Selectie van 5 verschillende soorten ijs met diverse toppings

€ 9,75

Dame blanche, vanille-ijs van de Veldzicht Hoeve met chocoladesaus

€ 8,25

Kaasplankje van Bolle Hendrik met vijgen notenbrood en onze appelstroop

€ 12,50

Beemsterkaas plank van boerderij Veldzicht Hoeve met vijgen notenbrood

€ 12,50

Klassiek dessert op onze wijze gepresenteerd

€ 8,50

Aangeklede koffie met diverse zoetigheden, koffielikeur en slagroom

€ 7,50

Kinderkaart

Tomatensoep

€ 4,50

Portie friet

€ 4,00

Friet frikandel

€ 6,50

Friet kroket

€ 6,50

Friet kaassoufflé

€ 6,50

Biefstuk met friet

€ 13,50

Pannenkoek met stroop

€ 6,00

Poffertjes met poedersuiker

€ 6,00

Waterijsje

€ 1,25

Bol ijs met slagroom

€ 2,75