Ala Carte Kaart

Bits en Bites

Boerenlandbrood met roomboter, bieslookdip en knoflookspread

€ 6,00

Flatbread, gegratineerd brood van de plaat met crème fraiche, bieslook en ui

€ 7,00

Supplement prosciutto

€ 1,50

Garlic bread” gebakken knoflookbrood met gesmolten kruidenboter en

Spaanse chorizo

€ 6,50

Surinaamse Bara gevuld met vegetarische roti van gele zandpeen en

tomatenchutney van de Oklahoma smoker( 2 st)

€ 5,75

Voorgerechten:

Tomatensoep van pomedori tomaten en huisgemaakte pesto

€ 5,75

Soep van de dag

€ 5,75

Pastrami van runderborst met Amsterdamse uitjes, salade van eerstelingen,

pommes gaufrettes en zoetzuur mosterdzaad

€ 10,75

Sashimi van gepekelde koolvis, bundelzwammetjes in 24 jaar

oude sojasaus romige sushi-rijst en crème van mierikswortel

€ 11,75

Carpaccio van gerookt Hollands weide rund met pijnboompitjes, oude beemster kaas

en huisgemaakte pesto

€ 10,25

Terrine van geitenkaas en speltbrood, gemarineerde biet, crème van

geitenkaas, appel en krokante cruesli

(V)

€ 9,75

Proeverij van onze gerechten

€ 13,00

Hoofdgerechten:

Gegrilde Black Angus diamanthaas met bitterbal van witlof ham en kaas,

gebakken witlof en kalfsjus

€ 21,25

Voor de RuiGe gasten hebben we ook de diamanthaas XL

€ 29,00

Proeverij van Scharrelvarken met wentelteefje van brioche brood,

abrikoos en specerijenjus

€ 27,00

Gebakken boerderij kipfilet met hachee van pastinaak, crème van pastinaak

en koffie, romige gevogelte jus met hazelnoot-olie

€ 19,50

Let’s meat; het mooiste vlees dat de chef selecteert met bijpassend garnituur

dagprijs

Vis van de dag met rouille van gerookte knoflook, compote van venkel en

sinaasappel, gebrande venkel met beurre blanc saus

dagprijs

Hachee van pastinaak met crème van epoisses kaas, gekonfijte

roseval aardappel en romanesco (v)

€ 19,50

Maaltijdsalade Carpaccio

€ 18,50

Maaltijdsalade met vis

€ 18,50

Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een frisse salade en frites met huisgemaakte mayonaise

heeft u een allergie? Meld het ons

Desserts:

Citrus dessert met mango parfait, mousse van citroen en compote

van mango en passievrucht

€ 8,25

Tiramisu met crème van koffie, lange vingers en koffie-ijs

€ 8,25

Selectie van 5 verschillende soorten ijs met diverse toppings

€ 9,75

Dame blanche, vanille-ijs van de Veldzicht Hoeve met chocoladesaus

€ 8,00

Kaasplankje van Bolle Hendrik met vijgen notenbrood en onze appelstroop

€ 11,50

Beemsterkaas plank van boerderij Veldzicht Hoeve met vijgen notenbrood

€ 11,50

Klassiek dessert op onze wijze gepresenteerd

€ 8,00

Aangeklede koffie met diverse zoetigheden, koffielikeur en slagroom

€ 7,00

Kinderkaart

Tomatensoep

€ 4,50

Portie friet

€ 3,75

Friet frikandel

€ 6,50

Friet kroket

€ 6,50

Friet kaassoufflé

€ 6,50

Biefstuk met friet

€ 12,75

Pannenkoek met stroop

€ 5,50

Poffertjes met poedersuiker

€ 5,50

Waterijsje

€ 1,25

Bol ijs met slagroom

€ 2,75